MOVIA Lunar Sivi Pinot 2018 1 Liter Biowein

Movia Lunar Sivi Pinot - Der Wein des Mondes

Beim Movia Lunar macht die Natur mit Hilfe des Mondes das meiste, was der Mensch normalerweise tut. Der natürlichste und reinste Wein ohne Schwefelzusatz. Pure Natur in einem Glas.

Die Handlese des Grauburgunder in den Weinbergen des Weinguts Movia im Brda erfolgt erst spät. Es wird darauf geachtet, dass zwischen Lese und dem Beginn der Gärung maximal 2 Stunden vergehen. Die Handgeriebenen Trauben reifen in speziellen neuen Barriquefässern, die auf das hauseigene Verfahren umgebaut wurden und dem Wein mehr Raum zum Folgen der Mondphasen geben. Nach 7-monatiger Reifung und unter leichten Rührens per Hand wird der Wein bei Vollmond ohne Zugabe von Schwefel, unfiltriert und ohne mechanischen Druck in die Flaschen gegossen. Dieses sehr schonende Verfahren verhilft dem Lunar  zu seiner wunderbaren Struktur und spiegelt die Naturverbundenheit des Orange Weins wieder.

Valentin Bufolin (2022 Best Sommelier of Slovenia, Vice President of Slovenian Sommelier Association): "Ein klarer, bernsteinfarbener Wein mit einer dichten Textur, der das Drehen im Glas schnell stoppt. Die Blüte ist intensiv, besonders fruchtig. Wir entdecken Aromen von reifer Aprikose, Pfirsich, rotem Apfel, gelber Feige, Traubenbeeren in Alkohol, Mango und Ananas. Zur kandierten Orange gesellt sich eine Note von Löwenzahn, wilder Minze und Thymian. Gleichzeitig nehmen wir eine leichte Note von trockenem Stroh, Safran, Lakritz und Nelken wahr. Wir nehmen die Weichheit des Weines wahr, die trocken erscheint, aber der Robustheit aus lebendiger Frische, Mineralität und akzentuierten Tanninen weicht. Ein Wein von Intensität und Ernsthaftigkeit, langer Persistenz und Eleganz, der auf seine lange Zukunft blickt. Ein Wein mit harmonischem Charakter, der mit seinem Gang am Rand herausfordert. Er spiegelt die Noten der Trauben im Alkohol wider, der die Reifung der ganzen Traube im Fass stärker betont. Diese Eigenschaften machen es ideal zu Risottos mit Pilzen, Kartoffelknödel mit Kaninchen- oder Kalbsragout, Blaufisch, gebackenem Oktopus. Für die Wagemutigeren muss das Gericht mit Mavrahi und Pržaljecu begleitet werden."

Im folgenden haben wir Ihnen eine Beschreibung der Lunar-Weine des Winzers selbst beigefügt.

Auch das Dekantieren des Lunar, ist wie beim Puro, ein besonderes Ritual:

Sorte: Weißwein
Rebsorte: Pinot Gris 100%

Typ: Trocken

Essen: So gehaltvoll, dass er neben Fisch auch toll zu Fleisch und deftigem Gemüse passt

Land: Slowenien
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,0 %

Nettoinhalt: 1,00 Liter

Hinweis: Enthält Sulfite

Bio-Kontrollstelle Erzeuger: SI-EKO-001

Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-039

Erzeuger: MOVIA Ales Kristancic, Ceglo 18, Dobrovo SI-5212