Cantine Ceci Lambrusco Amabile Terre Verdiane IGT
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Cantine Ceci Lambrusco Amabile Terre Verdiane IGT
Die Cantine Ceci, gegründet 1938, zählt seit langem zu den Referenzweingütern für hochwertigen Lambrusco.
Für Lambrusco Schaumweine aus der Emilia Romagna wird der Traubenmost direkt nach dem Pressen auf ca. 0°C gekühlt und bleibt konstant bei dieser Temperatur bis zum Beginn der Gärungs. Zu Beginn dieser, wird die Temperatur erhöht und Reinzuchthefe kommt hinzu. Ist die gewünschte Restsüße erreicht und der Gärprozess unterbrochen, folgen Filtration und Abfüllung.
Der Cantine Ceci Lambrusco Amabile leuchtet uns bereits intensiv rubinrot aus dem Glas entgegen und zeigt eine schöne Schaumbildung. In der Nase sehr fruchtig - besonders Kirschen und Waldbeeren, dazu floale Noten und leichte Wacholder-Töne. Im Mund weich, frisch, leichte Tannine. Schöne Mineralik, etwas würzig und anhaltend.
Ein Lambrusco wie er im Buche steht. Wunderbar.
Cantine Ceci Lambrusco Amabile Terre Verdiane IGT
Sorte: Vino Frizzante Rosso amabile
Rebsorte: Lambrusco
Essen: Sehr vielseitig, ob zu Antipasti, Brotzeitplatten, aber auch zu Fleischgerichten, Pizza und Pasta
Alkoholgehalt: 8,5 % vol.
Gesamtsäure: 7 g/L
Restzucker: 37 g/L
Typ: Halbtrocken
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Hinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger: CANTINE CECI S.P.A, Strada Provinciale di Golese 99, Torrile (PR), 43056, Italien
