Burja Noir 2022 Biowein
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Die Pinot-Noir Reben von Primoz Lavrencic des Weinguts Burja wachsen auf Mergelboden im Vipava-Tal in Slowenien auf 200 – 260m Höhe in Nordost-Ausrichtung. Die Weinstöcke sind 12 – 20 Jahre alt und werden sehr dicht gepflanzt. Der Burja Noir entsteht aus den besten Pinot Noir Reben. Pro Hektar werden nur 3000 – 4000 Liter Wein erzeugt. Dies bedeutet, dass pro Rebstock ca. 0,8 KG Trauben geerntet werden. Selbstverständlich handverlesen und biodynamisch.
Primoz versucht den Prozess von den Reben zum Rotwein so natürlich wie möglich und möglichst ohne Einflüsse von Außen zu gestalten. Deshalb wurde das neue Weingut so konstruiert, dass der Wein nie mit elektrischen Pumpen bewegt werden muss, sondern immer der Schwerkraft folgt.
12 Monate im Barriquefass, spontane Gärung und keine Filtration lassen einen einzigartigen Pinot Noir entstehen. Reife rote Früchte, v.a. Kirschnoten und Himbeeren, feine Tannine in Verbindung mit angenehmer Weichheit und Eleganz des Pinot Noir. Unterholz und rauchige Noten runden den Genuss dieses Naturweins auf perfekte Weise ab.
Der Noir ist das rote Flagschiff des Hauses. Burja. Ein prachtvoller Rotwein.
Sorte: Rotwein
Rebsorte: Pinot Noir 100%
Essen: Wild, z.B. Wildschwein, Reh oder Hirschgerichte, rotes Fleisch
Land: Slowenien
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Hinweis: Enthält Sulfite
Bio-Kontrollstelle Erzeuger: SI-EKO-001
Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-039
Erzeuger: Primož Lavrenčič, 5272 PODNANOS, Slovenia
