Batic Zaria NV 2020/2019/2018 Biowein

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Ein Wahnsinns-Cuvée - non vintage - dieser Orange Wein von Miha Batic

Die Zaria vom Weingut Batic aus dem Vipava Tal ist ein Zusammenschluss der Liebe und des Wissens zweier Familien – Batič und der Natur selbst. Der Weißwein “Zaria” ist ein neuer Anfang der alten Weinkultur. Die Zaria enthält sieben große weiße Sorten Sloweniens. Pinela, Zelen, Rebula, Vitovska, Klarnica, Muskateller und Chardonnay.

Alle sieben Rebsorten wachsen zusammen im Weinberg, so dass die Sorten gemeinsam bestäubt werden. Derselbe Gedanke bleibt bei der Ernte, alle Trauben werden zusammen geerntet, um eine vollkommene Harmonie zu erreichen. Ist dies nicht riskant? Hat nicht jede Rebsorte eigene Anforderungen? Ja, eine derartige Vinifizierung ist nur mit großer Erfahrung, einer intensiven Sensibilität für die Rebsorten und einem perfekten Rebgut möglich. Eine weitere Besonderheit. Die Zaria ist ein sogenannter non-vintage Wein, da der finale Cuvée aus den Grundweinen mehrerer Jahre entsteht. Diese Verbindung macht ihn zu einem der spektakulärsten Weine unseres Sortiments.

Wie bei der Bodenbearbeitung ist auch bei der Mazeration der Trauben die alte Weisheit erhalten, die im Vipava-Tal seit Jahrhunderten bis in die 1950er Jahre zurückreicht.

Daraus entsteht ein außergewöhnlicher Weißwein Cuvee, ein Orange Wein von der Kraft eines Rotweines. Die Zaria bietet ein einnehmendes Spiel aus Düften von Rosen, Stroh, Früchte-Kompott – würzig, leicht harzig, verbunden mit wunderbarer Harmonie und Komplexität. Es ist eine wahre Entdeckungsreise. Jeder Schluck bringt neue Aromen hervor. Im Mund dominieren mineralische Noten und ein langer, sehr langer Abgang.

Man möchte dem Winzer zu seiner Kunst gratulieren und sich direkt Gedanken machen, wann der nächste passende Anlass für diesen Wein sein könnte.

Sorte: Weißwein, Orangewein
Rebsorte: 55% PIinela, 20% Zelen, 14% Rebula, 5% Vitovska, 3% Klarnica ,2% Rumeni Muškat, 1% Chardonnay

Essen: Ein Weißwein, der auch Fleischgerichte wunderbar begleitet.

Land: Slowenien
Jahrgang: 2020/2019/2018
Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Nettoinhalt: 0,75 Liter

Preis/Liter: 35,20 €

Hinweis: Enthält Sulfite

Bio-Kontrollstelle Erzeuger: SI-EKO-001

Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-037

Erzeuger: Ivan Batic 5261 Sempas