Batic Valentino NV Biowein

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Eine Klasse für sich - dieser Süßwein

Die Lese der Trauben für den Batic Valentino erfolgt per Hand – nur die edelsten Trauben werden einzeln selektiert und gelesen. Der Valentino entsteht aus getrockneten Trauben der Rebsorten Pinela und Rebula. Nur die besten Ernten aus den besten Jahren werden verwendet. Die Ernte beginnt Mitte Oktober und die Trauben werden in Holzkisten gefüllt. Danach erfolgt die natürliche Trockung bis April in einem trockenen und windigen Dachboden.

In dieser Zeit verwandeln sich die Trauben in Rosinen – der Batic Valentino weist dies auch im Geschmack auf. Jede Traube wird vor dem Keltern sorgfältig geprüft. Nach einer Woche manueller Selektion beginnt die Kelterung der Trauben. Traditionell werden Valentino-Trauben zu Ostern gekeltert. Aus den anfänglich 25 Kilo der geernteten und getrockneten Trauben wird ein Liter Valentino gepresst. Der Wein wird dann in slowenische Eichenfässer gefüllt und reift eineinhalb bis vier Jahre.

Auch die Abfüllung des Valentino erfolgt manuell – jedes Fass einzeln, unter einem bestimmten Mond. In diesem Süßwein des Weinguts Batic vereinen sich perfektes Winzerhandwerk und Natur zu etwas ganz Besonderem.

Die Farbe im Glas ist ein intensives und tiefes Bernstein mit schönen Goldtönen. Perfekte Viskosität und Öligkeit beim Eingießen zeichnen den Batic Valentino auch als ganz besonderen Wein aus.

In der Nase ein klares und reines Aroma. Düfte von weißer Fruchtmarmelade und Bienenwachsaromen sind ebenso vorhanden wie die von gekochten Früchten und süßen Gewürzen.

Im Geschmack eine faszinierende Sammlung von Aromen (getrocknete Aprikosen, Haselnüsse, Mandeln und Honig), der Abgang ist wunderbar lang.

Batic Valentino Biowein

Sorte: Weißwein, süß
Rebsorte: 50% Pinela, 50 % Rebula

Essen: Dessertwein

Land: Slowenien
Jahrgang: NV
Alkoholgehalt: 11 % vol

Nettoinhalt: 0,2 Liter

Hinweis: Enthält Sulfite

Bio-Kontrollstelle Erzeuger: SI-EKO-001

Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-037

Erzeuger: Miha Batic 5261 Sempas