Jure & Jakob Simcic I can't stop Sauvignonasse 2019
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Der "junge Wilde" aus dem Hause Simcic
Die Trauben für den I can`t stop Sauvignonasse stammen aus einem 0,6 Hektar großen Weinberg in Kozana in der slowenischen Region Gorisks Brda. In nach Westen ausgerichtetem Weinberg auf typischem Opoka-Boden. Es wird angenommen, dass die Rebstöcke zwischen den Jahren 86 und 90 gepflanzt wurden.
Die gepflückten Trauben wurden entrappt, zerkleinert und in einen rostfreien Destillationstank gegeben. Es folgt die 5 tägige Mazeration auf den Schalen und anschließend eine sanfte Pressung sowie die Abfüllung in Barique-Fässer. Nach der Gärung verbrachte der Wein zwei Winter, etwa 18 Monate, in ihnen, um später im Frühjahr 2021 zusammengeführt und in Flaschen abgefüllt zu werden.
Der Sauvignonasse mit seiner goldgelben Farbe und der dichten Textur ist in der Machart ein Orange-Wein, verbindet dessen Eigenschaften jedoch wunderbar mit der bravourösen Stilistik, wie wir sie bei den klassischen Edi Simcic Weinen kennen.
Das Bouquet ist intensiv und einladend. Wir nehmen reife Früchte wahr. Pfirsich, Mango, Zitrone, florale Rosenoten und leicht harzige Anklänge, verschmelzen mit dem Duft mediterraner Kräuter. Seine Reifung im Barrique gibt ihm eine schöne Tiefe und Eleganz.
Noten von Brioche, Vanille, eine leichte Note von weißem Pfeffer kommen hinzu. Der Sauvignonasse zeichnet sich durch Weichheit, verbunden mit Frische und Mineralik aus. Eine kraftvolle, ausbalancierte Verbindung. Der I can`t stop ist sehr einnehmend, mit einem ausgesprochen eleganten und anhaltenden Abgang.
Ein toller Orange-Wein von Jure und Jakob Simcic, den Söhnen von Aleks Simcic.
Wein: Weißwein
Rebsorte: Sauvignonasse 100%
Essen: Hart- und Weichkäse, Eintöpfe, Fischgerichte und Meeresfrüchte, Pasta und helles Fleisch
Land: Slowenien
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Hinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger: Edi Simcic, Vipolže 39a, 5212 Dobrovo, Brda, Slowenien