Batic Merlot 2020
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Warm, weich, dicht – ein außergewöhnlicher Merlot
Anfang Oktober werden bereits fünf Prozent der Merlot-Trauben für die eigene natürliche Hefe der Trauben geerntet. Die Selektion und Ernte der Merlot-Trauben erfolgt dann Ende Oktober. Die Trauben werden dreißig Tage mazeriert. Danach wird der Traubenmost unfiltriert zusammen mit feinen Hefen in slowenische Eichenfässer gegossen. Dort entwickelte der Wein in Ruhe seine Eleganz, ohne die Einwirkung eines Menschen. Miha Batic ist es ein Anliegen nur in die Entstehung der Weine einzugreifen, wenn es die Natur von ihm fordert. Seine Demeter-Bioweine sind absolute Unikate.
Im Glas zeigt der Rotwein ein tiefes Rubin-Rot. In der Nase nehmen wir ein intensives Aroma wahr, das nach reifen, dunkelroten Früchten, reifen Kirschen und feinen Gewürzen durch die Reifung im Holz duftet. Im Geschmack Himbeeren, den Duft von frisch gebackenem Pflaumenkuchen mit einem sanften Vanille-Aroma und samtigen Tanninen. Ein eleganter, reiner, dichter und lang anhaltender Wein. Das Aroma des ersten Geschmacks bleibt bestehen und spiegelt sich in angenehmen Düften wieder.
Die Samtigkeit der Batic-Rotweine ist berühmt. Hier kommt sie ganz zur Entfaltung. Wir lieben diesen Merlot aus Slowenien.
Sorte: Rotwein
Rebsorte: Merlot 100%
Essen: Zu Pasta mit kräftigen Soßen, zu Wild oder würzigem Käse
Land: Slowenien
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Hinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger: Miha Batic 5261 Sempas
