Il Farneto Brut Nature 2023 Bio
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Il Farneto Brut Nature 2023 Bio
Die Trauben für den Brut Nature werden wie bei allen Weinen des Bio-Weinguts Il Farneto schonend von Hand gelesen. Hier vereinigen sich Spergola und Chardonnay zu einem hervorragenden Natur-Schaumwein.
An die Kaltmazeration der Trauben, schließt sich die sanfte Pressung und erste Gärung in Zementtanks an. Im Frühjahr wird für die zweite Gärung der Most derselben Lese hinzugegeben, woraufhin Abfüllung und zweite Gärung in der Flasche erfolgen. Danach reift der Brut Nature 12 Monate auf der Hefe bevor der Schaumwein degogiert wird.
Im Glas eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, anhaltende und feine Perlage. In der Nase dominieren Noten von Brotkruste, Zitrusfrüchten wie Grapefruit, weißen Blüten und Honig. Am Gaumen zeigt der Brut Nature eine ausgezeichnete Komplexität. Er ist knackig und lang anhaltend mit einer sehr angenehm cremigen Perlage und einem frischen, mineralischen Abgang.
Il Farneto Brut Nature 2023 Bio
Sorte: Schaumwein, Brut Nature Zero Dosage
Rebsorte: Spergola, Chardonnay
Essen: Ideal als Aperitif, zu Antipasti, Fisch und Krustentieren, leichter Pasta
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Typ: Trocken
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Hinweis: Enthält Sulfite
Erzeuger: Il Farneto Soc. Agricola SRL, Via Covetta 50, 42014 Castellarano (RE), Italien
Bio-Kontrollstelle Erzeuger: IT-BIO-009
Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-039
