Čotar Vitovska 2017 Biowein

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Perfekter Orangewein – Exotisch und komplex

Natürlichkeit auf extremem Terrain. Ein sehr niedriger Rebenertrag (nur 3500 bis 4000 kg/ha) und der Fokus auf umweltschonenden Weinbau lassen im Karst eine ganz eigene Gattung von Weinen entstehen.

Diese sehr rare Traubensorte wird nur hier, im slowenischen Karst auf beiden Seiten der Grenze angebaut. Die Vitovska ist ausgebaut als Orange- bzw. Naturwein. Wie bei allen Weinen des Weinguts Cotar, verläuft die Gärung des Vitovska spontan ohne Zusatz von selektionierten Hefen ab. Ohne jegliche Schwefelzugabe. So werden außerordentlich niedrige Schwefelwerte erzielt. Unfiltriert ist er ebenso.

Strohgelbe Farbe, im Duft fein, frisch und fruchtig. Orangennoten treten hervor, exotische Früchte, wie Ananas, Papaya und Mango. Im Geschmack ist er weich und frisch. Nicht zu schwer und mit guter Säure ausgestattet. Leichte Reste der Feinhefe machen ihn besonders köstlich.

Čotar Vitovska 2017 Biowein

Sorte: Weißwein
Rebsorte: Vitovska 100%

Essen: Zu frischer Pasta, Fisch oder auch hellem Fleisch

Land: Slowenien
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 12,0 % vol

Gesamtsäure: 6,0 g/l

Restzucker: 0,9 g/l

Nettoinhalt: 0,75 Liter

Preis/Liter: 31,87 €

Hinweis: Enthält Sulfite

Bio-Kontrollstelle Erzeuger: SI-EKO-001

Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-037

Erzeuger: Vina Čotar SI 6223 Komen