Batic Zaria 2019 Biowein
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Ein Wahnsinns-Cuvée - dieser Orange Wein von Miha Batic
Die Zaria vom Weingut Batic aus dem Vipava Tal ist ein Zusammenschluss der Liebe und des Wissens zweier Familien – Batič und der Natur selbst. Der Weißwein “Zaria” ist ein neuer Anfang der alten Weinkultur. Die Zaria enthält sieben große weiße Sorten Sloweniens. Pinela, Zelen, Rebula, Vitovska, Klarnica, Muskateller und Chardonnay.
Alle sieben Rebsorten wachsen zusammen im Weinberg, so dass die Sorten gemeinsam bestäubt werden. Derselbe Gedanke bleibt bei der Ernte, alle Trauben werden zusammen geerntet, um eine vollkommene Harmonie zu erreichen. Ist dies nicht riskant? Hat nicht jede Rebsorte eigene Anforderungen? Ja, eine derartige Vinifizierung ist nur mit großer Erfahrung, einer intensiven Sensibilität für die Rebsorten und einem perfekten Rebgut möglich.
Wie bei der Bodenbearbeitung ist auch bei der Mazeration der Trauben die alte Weisheit erhalten, die im Vipava-Tal seit Jahrhunderten bis in die 1950er Jahre zurückreicht.
Daraus entsteht ein außergewöhnlicher Weißwein Cuvee, ein Orange Wein von der Kraft eines Rotweines. Die Zaria bietet ein einnehmendes Spiel aus Düften von Rosen, Stroh, Früchte-Kompott – würzig, leicht harzig, verbunden mit wunderbarer Harmonie und Komplexität. Es ist eine wahre Entdeckungsreise. Jeder Schluck bringt neue Aromen hervor. Im Mund dominieren mineralische Noten und ein langer, sehr langer Abgang.
Man möchte dem Winzer zu seiner Kunst gratulieren und sich direkt Gedanken machen, wann der nächste passende Anlass für diesen Wein sein könnte.
Batic Zaria 2019 Biowein
Sorte: Weißwein, Orangewein
Rebsorte: 55% PIinela, 20% Zelen, 14% Rebula, 5% Vitovska, 3% Klarnica ,2% Rumeni Muškat, 1% Chardonnay
Essen: Ein Weißwein, der auch Fleischgerichte wunderbar begleitet.
Land: Slowenien
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 14 % vol
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Preis/Liter: 35,20 €
Hinweis: Enthält Sulfite
Bio-Kontrollstelle Erzeuger: SI-EKO-001
Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-037
Erzeuger: Ivan Batic 5261 Sempas
