Batic Merlot 2017 Biowein

Warm, weich, dicht – ein außergewöhnlicher Merlot

Anfang Oktober werden bereits fünf Prozent der Merlot-Trauben für die eigene Hefe der Trauben geerntet. Die Selektion und Ernte der Merlot-Trauben erfolgt dann Ende Oktober. Die Trauben werden dreißig Tage mazeriert. Danach wird der Traubenmost unfiltriert zusammen mit feinen Hefen in slowenische Eichenfässer gegossen. Dort entwickelte der Wein in Ruhe seine Eleganz, ohne die Einwirkung eines Menschen.
Im Glas zeigt er ein tiefes Rubin-Rot. In der Nase nehmen wir ein intensives Aroma wahr, das nach reifen dunkelroten Früchten, reifen Kirschen und feinen Gewürzen durch die Reifung im Holz duftet. Im Geschmack Himbeern, den Duft von frisch gebackenem Pflaumenkuchen mit einem sanften Vanille-Aroma und samtigen Tanninen. Ein eleganter, reiner, dichter und langer Wein. Das Aroma des ersten Geschmacks bleibt lange erhalten und spiegelt sich in angenehmen Düften wieder.

Batic Merlot 2017 Biowein

Sorte: Rotwein
Rebsorte: Merlot 100%

Essen: Zu Pasta mit kräftigen Soßen, zu Wild oder würzigem Käse

Land: Slowenien
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Nettoinhalt: 0,75 Liter

Preis/Liter: 26,13 €

Hinweis: Enthält Sulfite

Bio-Kontrollstelle Erzeuger: SI-EKO-001

Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-037

Erzeuger: Ivan Batic 5261 Sempas